"Тихая охота" или Грибы

[Gaucho]

Собираем грибы: 10 способов не подорваться на тихой "охоте" | +

Начинайте сбор грибов на рассвете и не срезайте старые грибы.

К сбору грибов стоит подойти крайне осторожно.

Начался сезон грибов и самое напряженное время для токсикологов. Уже сотни жителей Украины побывали на больничных койках с тяжелыми отравлениями грибными ядами. Понятно, что ядовитые грибы — непрошеные гости в наших корзинах. Но отказаться от любимой закуски для многих не под силу. Значит, надо учиться собирать грибы правильно. О том, как обезопасить себя от отравления, мы говорили с главным токсикологом Минздрава Украины Борисом Шейманом.

ВНИМАНИЕ! Не давайте грибы детям! Даже съедобные грибы не являются необходимым компонентом детского рациона. Их высококонцентрированные белки могут вызвать нарушения функций незрелой пищеварительной системы. А маленькая доза ядовитого гриба может оказаться смертельной.

1. Никогда не собирайте зеленые сыроежки: их чаще всего путают с бледной поганкой. А она — самый ядовитый гриб. В 95% случаев ее попадание в суп угрожает жизни. Когда оба эти гриба еще молоды, бахрому на ножке поганки в траве не видно, а шляпки грибов практически идентичны.

2. Пластинчатые грибы срезайте только с ножками. Так вы всегда сможете увидеть, есть ли на ножке гриба кольцо (бахрома) — отличительный признак ядовитой бледной поганки.

3. Не собирайте грибы возле трасс и в зонах радиационного загрязнения. Отравиться можно и съедобными грибами, которые, являясь мощным адсорбентом, впитывают на себя факторы неблагополучия в той зоне, где они растут.

4. Не увлекайтесь тихой "охотой" в очень жаркое и засушливое время. Высокая температура провоцирует быстрое старение и распад белков. Именно поэтому больше всего отравлений съедобными грибами бывает в жаркую погоду.

5. Если в своей корзине вы обнаружили ядовитый или подозрительный гриб — выбрасывайте все грибы и само лукошко (!), т. к. обсеменение спорами происходит моментально!

6. Не верьте в то, что яд находится только, например, в ножках или в шляпках грибов. Различия концентраций существуют, но если яд есть, от него сложно уберечься.

7. Не проверяйте грибы «бабушкиными» методами — серебряной ложкой, луковицей (чесноком) или молоком. Потемнение серебра, побурение лука или скисание молока зависит от химического взаимодействия веществ, которые бывают как в ядовитых, так и в съедобных грибах.

8. Не закусывайте грибами водку или другие алкогольные напитки. Спиртное ускоряет всасывание ядов в кровь и в случае отравления это очень ухудшит состояние.

9. Храните грибы не более 4—5 часов. Далее их необходимо сушить, замораживать или консервировать.

10. Отобранные грибы тщательно промойте и отварите минимум три раза в подсоленной воде.

БЬЕМ ТРЕВОГУ! При первых симптомах недомогания необходимо как можно скорее доставить пострадавшего в стационар. В случае с особо опасными грибами счет идет на минуты. И чем раньше вы удалите грибные яды, которые еще не всосались из кишечника и желудка, тем больше увеличите шансы пострадавшего на выживание. Поэтому, пока едет скорая, необходимо срочно промыть желудок (выпейте 1—2 литра слаборозового раствора магранцовки), вызвать рвоту (нажимая пальцами на корень языка) и сделать клизму из воды комнатной температуры (не забыв подсолить воду, чтобы не было обратного всасывания).

ЗНАЙ ВРАГА В ЛИЦО. Все грибные яды делятся на три основных группы, в зависимости от органов, которые они поражают:

1. Грибы, которые поражают печень и почки (бледная поганка и некоторые мухоморы). Именно они вызывает тяжелейшие, смертельные отравления. Действие их проявляется очень поздно — через 6—48 часов. Сначала появляется тошнота, рвота, а через несколько часов добавляются симптомы поражения печени (на этом этапе спасти человека уже практически не реально).

2. Грибы, которые поражают желудочно-кишечный (горькие условно съедобные грибы, ядовитые шампиньоны, рядовки, недоваренные осенние опята, желчные грибы и т.д.). Это наиболее безопасные вредители. Первые симптомы отравления проявляются спустя 6 часов, и выздоровление наступает через 3-е суток.

3. Грибы, которые поражают нервную систему (мухоморы). Первые симптомы могут появиться через 2—24 часа (зависимо от дозы угощения). Сначала возникает тошнота, рвота, к которым быстро присоединяются головокружение, слабость, опьянение, приступы смеха, плача, галлюцинаций. В тяжелых случаях — судороги и остановка дыхания. При этом спасти человека не удается.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ. Михаил, Киевская область: «Я грибник в пятом поколении и каждые выходные стараюсь выбираться в лес. Выбирайте правильную «тару». В ведре грибы могут «угореть» и испортиться, а в рюкзаке стать кашей. Я собираю только в корзину. В солнечную погоду за грибами стоит отправиться как можно раньше: иначе косые солнечные лучи будут вам мешать в процессе сбора. Я не собираю дряблые, червивые или осклизлые грибы. Ими можно отравиться. Тоже самое касается «пожилых» грибов. Береженого Бог бережет!».

[Танчик]

Вот-вот! Дожди прошли - пора за грибами!

[Len4ik]

Доречі, товариші-грибники, а куди ви на тихе полювання їздите???

[Танчик]

Были один раз в жизни в с. Круполь (это между Березанью и Яготином). Там опят очень много. А хотелось бы белых...

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:

Щаз ДВОЙНЯШКИ придут и всё раскажут о грибах .

[Airman]

вчера чула про грибы в воскресенье

Ты-ж их собирать ни умеешь ...сначала нада пройти стажировку, потим сдать зачеты, получить свидетельство "Грибника", а вот потом пионэров берут на серьезную "тихую охоту"

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:

Щаз ДВОЙНЯШКИ придут и всё раскажут о грибах

Волшебных

[Дядя Женя]

Есть места...
Давайте собирать экспедицию за грибами!

[Танчик]

Давайте, только побыстрее, а то "конкуренты" всё соберут .

[Airman]

Давайте, только побыстрее

Я смогу токо в воскресенье

[Лиза Чайкина]

я буду фоткать вас и грибы....
давайте конкретнише дэ и колы

[Танчик]

Полезная информация: http://www.griboed.net.ua/284

[kcshem]

кстать сезон опят

[ДВОЙНЯШКИ]

Щаз ДВОЙНЯШКИ придут и всё раскажут о грибах .

Шота молчат мои "наводчики". 100% места откладываются на октябрь. А вот в районе Старого был в прошлом году - места неплохие. Когда грибов еще не было нашел пару белых. Можно туда съездить. Но я завтра хочу спиннинг в новых сапогах покидать (грибы еще не наросли). Ничего, сезон только начинается. Как обещал, съездим обязательно.

[Дядя Женя]

Танчик
Да, возле Воронкова и Кийлова вытаптано очень сильно. Там конкуренция большая.

[ДВОЙНЯШКИ]

Танчик
Да, возле Воронкова и Кийлова вытаптано очень сильно. Там конкуренция большая.

Если заехать со стороны Днепра в конце большой дамбы и вглубь трохи - то нормально. Там мест хватит. Для разминки...

[Gaucho]

Конкуренция щас большая везде!
В воскресенье можно будет полюбоваться на остатки грибов (резаные ножки), потому как весь народ рванет в субботу в лес, а кто поумнее то и сегодня.....Я бы и сам так сделал.
Сегодня не смог, завтра тоже занят, может быть в воскресенье, хотя я еще не уверен на 100 %. В любом случае это будет скорее просто прогулка по лесу с ножом (мы маньяки народ работящий )...хотя как показывает опыт, грибов хватает всем....так что думаю на сковородку минимум наберем...если поедем!

[Airman]

И ще про грибы.
На Валуева в лесу напал медведь.
Как объяснили ученые, косолапый переел мухоморов и потерял инстинкт самосохранения.